Apr#n a fer la brioixeria casolana m#s exquisita de la ma de Xavier Barriga.
Qui es pot resistir a l’aroma inconfusible d’un croissant tot just sortit del forn? En aquest llibre, el mestre flequer Xavier Barriga ens proposa m#s de 50 receptes de brioixeria, tradicionals i innovadores, explicades i il·lustrades pas a pas i a l’abast de tothom.
Des de napolitanes, ulleres, berlines farcides o croissants fins a elaboracions d’altres pa#sos o les peces m#s t#piques de la brioixeria tradicional; en aquest llibre trobareu tot all# que cal entender per elaborar una brioixeria casolana, sana i de qualitat, i per sorprendre familiars i amics cada dia amb un caprici dol# diferent.
