“Que Mengem?” es una publicació que aborda directament l’objectiu 2 de l’Agenda 2030: “Fome zero”. El llibre explora en profunditat les causes de la inseguretat alimentària a nivell mundial, desconstruint la idea que la fam és només un problema de falta de recursos. Serrano explica com sistemes alimentaris ineficients, la competència per la terra, el trencament de les terres i l’impacte del canvi climàtic estan ampliant les desigualtats i dificultant l’accés a aliments nutritius per a milions de persones. El llibre no es limita a una anàlisi teòrica, sinó que presenta exemples concrets de situacions en diferents parts del món, com ara les zones àr abiques, el subcontinente indio, i regions de l’Àfrica, on la inseguretat alimentària és més evident.
El llibre també tracta l’objectiu 12: «Consum i producció responsables». Serrano argumenta que el nostre sistema alimentari actual és insostenible a llarg termini, i que necessitem canviar les nostres pràctiques de consum i producció per evitar un futur amb escassetat de recursos i amb un impacte ambiental devastador. Explica com el nostre consum excessiu d’aliments processats, el transport de llargs recorreguts, i l’ús intensiu de fertilitzants i pesticides estan desestabilitzant els ecosistemes i augmentant la vulnerabilitat dels sistemes alimentaris. També, destaca el paper de la producció de carn i el seu impacte en l’emissió de gasos d’efecte hivernacle.
A més, el llibre explora el problema de la qualitat dels aliments. Serrano aborda la importància de comprendre com alguns aliments que consumim poden ser de baixa qualitat, amb poc valor nutricional, i fins i tot contaminants. Explica com les pràctiques agrícoles econòmiques i la pressió per reduir costos poden portar a l’ús de productes químics agressius i a la desestrucció de la biodiversitat, afectant la qualitat dels aliments i la nostra salut.
El llibre ofereix un enfocament molt pràctic i accessible per comprendre la complexitat de l’alimentació a escala global. No només identifica els problemes, sinó que proposa solucions individuals i col·lectives. Serrano ofereix idees per alimentar-se d’una manera més sana i sostenible, incloent l’adopció d’aliments de proximitat, el suport als productors locals i la reducció del consum de carn. El llibre posa èmfasi en la importància de conèixer l’origen dels aliments que consumim i de suportar pràctiques agrícoles que respectin el medi ambient i els drets dels treballadors.
Una de les claus del llibre és la seva capacitat per connectar la nostra alimentació amb problemes socials i ambientals més amplis. Serrano argumenta que la nostra decisió de què i com menjar té un impacte directe en la vida de les persones i en l’estat del planeta. El llibre anima a les persones a assumir la responsabilitat de les seves eleccions alimentàries i a utilitzar les seves decisions com a eines per promoure un futur més just i sostenible. La publicació inclou consells sobre com comprar aliments de manera responsable, com triar productes locals i de temporada, i com reduir el desperdici alimentari.
A més, “Que Mengem?” ofereix informació sobre diferents estils de vida alimentaris que són més sostenibles, com ara la dieta mediterrància, que és rica en fruites, verdures i oli d’oliva, i la dieta vegana, que elimina el consum de productes d’origen animal. El llibre subratlla que no hi ha una solució única per a la inseguretat alimentària, i que és important adaptar les nostres eleccions alimentàries als nostres propis contextos i circumstàncies. Així mateix, el llibre fomenta el pensament crític sobre la informació que rebem sobre aliments i nutrició, i anima a les persones a investigar i a preguntar-se d’on provenen els aliments que consumim.
Opinión Crítica de Que Mengem? (Edición En Catalán)
«Que Mengem?» és una publicació extraordinàriament important en un moment en què la consciència sobre la sostenibilitat i la justícia alimentària és més alta mai. L’aborda amb una claredat i un accessible que la fa accessible a un ampli públic. La publicació és un punt de partida excel·lent per a qualsevol persona interessada a entendre els reptes que afrontem en relació amb la nostra alimentació. La seva estructura basada en els objectius de l’Agenda 2030 la fa moltèrtil i connecta la nostra alimentació amb un projecte global ambènit.
Si bé l’aborda amb un tons informatiu i argumentatiu, el llibre no es limita a presentar problemes. Això és important perquè, en lloc de generar sentiments de desesperació o impotència, ofereix, en lloc d’això, propostes d’acció concretes. A més, la publicació destaca que no existeix una solució única per a la insegureta alimentació i que és fonamental que adaptem les nostres eleccions alimentàries a les nostres pròpies circumstàncies.
Té algunes limitacions. El llibre, malgrat la seva excel·lent informació, pot semblar massa idealista en alguns moments, amb les seves propostes de consum i producció. Tot i això, això no li dóna per a la publicació i, més aviat, dóna lloc al pensament crític. No obstant això, és un avantatge per a la publicació, que permet que la publicació millori en els pròxims llibres de la col·lecció «Que Mengem?».
«Que Mengem?» és una publicació recomanable per a tothom que vulgui ser més conscient dels reptes que afrontem en relació amb la nostra alimentació. És un llibre que inspira a la reflexió i que pot ajudar-nos a prendre decisions més responsables i sostenibles. La publicació ha de ser un llibre de referència per a qui vol promoure un alimentació més justa i sostenible i que fa servir les idees de l’Agenda 2030.
