La sal es un producto sencillo pero que fué clave en la evolución de la Humanidad. Sabemos de que sin ella no se hubieran podido preservar y consumir buena parte de los alimentos, aunque hoy tengamos a nuestra predisposición los frigos, sean éstos de uso particular o industrial. Esta aplicación de la sal permitió que el hombre viajara a larga distancia, más que nada por mar. Pero la sal tuvo muchas otras apps, desde la obtención de curtidos de piel hasta la restauración de la plata en Bolivia y México, esa que durante siglos vino a Europa en las flotas españolas.
La obtención de la sal en los distintos entornos geográficos, en las salinas de interior o en las marinas, su transporte y comercio, las relaciones de poder entre ciudades o países que se establecieron por estos motivos, constituyen una historia gran y diversa. Aquí se proponen una sucesión de hechos y conexiones para que el lector aprecie lo que la sal supuso en nuestra evolución. Encontrará, por ejemplo, de qué forma el esplendor de Venecia arranca del comercio de la sal. Asimismo verá de qué forma hoy las viejas salinas se recuperan como entornos de vida natural conformando panoramas de especial belleza.
La obtención de la sal en los distintos entornos geográficos, en las salinas de interior o en las marinas, su transporte y comercio, las relaciones de poder entre ciudades o países que se establecieron por estos motivos, constituyen una historia gran y diversa. Aquí se proponen una sucesión de hechos y conexiones para que el lector aprecie lo que la sal supuso en nuestra evolución. Encontrará, por ejemplo, de qué forma el esplendor de Venecia arranca del comercio de la sal. Asimismo verá de qué forma hoy las viejas salinas se recuperan como entornos de vida natural conformando panoramas de especial belleza.
