Este libro nos lleva a través de un ameno recorrido a visitar las cocinas medievales, a ayudar a incontables cenas en la corte, consecutivas de banquetes revolucionarios. Tras un esplendoroso Siglo de Oro gastronómico, nos embarga la nostalgia de los balnearios en los que desapareció la vida palaciega, cuando todo parecía acabado aparece con ímpetu la Novedosa Cocina.
Prólogo de Ferran Adrià y Joël Robuchon
Registro ISBN: 9788484180364
Categoria: Alimentos, Cocina, Estudios
Autor: E Neirinck
Editorial: Zendrera Zariquiey
Numero de paginas: 190
Año de Publicación: 2001
Lugar de publicación:
Encuadernación Original: Tapa Blanda
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