Mas Vegetales, Menos Animales: Una Alimentacion Mas Saludable Y Sostenible

Mas Vegetales, Menos Animales: Una Alimentacion Mas Saludable Y Sostenible

escrito por Julio Basulto

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Resumen de Mas Vegetales, Menos Animales: Una Alimentacion Mas Saludable Y Sostenible

Mucho más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas opiniones y ofreciendo razonamientos científicos que la acreditan.

La adopción de pautas alimenticias que dejan total o parcialmente de lado los modelos de origen animal se considera por la población, en ocasiones, una pura opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre estas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.

Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por que, de acuerdo con el saber científico disponible, el patrón dietetico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambien, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la próxima máxima: «Mucho más vegetales, menos animales y nada o prácticamente nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».

Los autores revisan tambien en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación fundamentada en vegetales sea una moda reciente, tal como las cuestiones ambientales, eticas e incluso económicas que acreditan tambien optar por esta pauta dietetica<

Mas información de Mas Vegetales, Menos Animales: Una Alimentacion Mas Saludable Y Sostenible

Registro ISBN: 9788466334631

image/svg+xml Categoria: Dietética y nutrición, Salud y Dietas

Autor: Julio Basulto

Editorial: Debolsillo

Numero de paginas: 344

Año de Publicación: 2016

Lugar de publicación: Es

Encuadernación Original: Tapa Blanda

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