Las Recetas De Fray Angel

Las cocinas de los conventos franciscanos fueron atesorando durante los siglos una sabiduría que se ha transmitido por medio de la observación hasta el día de hoy. Sabiduría que hunde sus raíces en una espiritualidad franciscana que tiene como fundamento en la pobreza y en la consideración de fraternidad con toda la creación. La cocina franciscana entabla una relación fraterna cono los alimentos que la naturaleza ofrece en cada tiempo y sitio, configurando de este modo, una cocina respetuosa con el medioambiente y que es primordialmente fácil en sus preparaciones. Este libro quiere recoger parte de esta ingente tradición culinaria forjada por los frailes chefs durante siglos.