Disfrutar (Vol. 1)

Disfrutar (Vol. 1)

escrito por Oriol Castro

Lee libros sin límites en cualquier dispositivo

Resumen de Disfrutar (Vol. 1)

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su lugar de comidas en Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una decidida apuesta por la imaginación como seña de identidad. Por primera vez distribuyen, en esta obra, los secretos de su proyecto más influyente con la publicación de este primer volumen pertinente al periodo 2014-2017. Gozar es la narración de uno de los restaurantes más esenciales de la culinaria moderna, un espacio singular con unos anfitriones que han desarrollado escuela. Con todo aspecto, se desgranan las claves de su cocina creativa, su evolución y las tecnicas y conceptos que les han hecho celebres, desvelando abundante material inedito. Incluyendo un archivador que reproduce su metodología de manera perfecta documentada, se expone una selección de sobra de cien platos de su Catálogo 2014-2017. Ciertas de sus creaciones más famosas, pasito a pasito, con fotografías de su ajustado colaborador Francesc Guillamet.

Mas información de Disfrutar (Vol. 1)

Registro ISBN: 9788412224733

image/svg+xml Categoria: Cocina, Recetarios

Autor: Oriol Castro

Editorial: Abalon Books

Numero de paginas: 548

Año de Publicación: 2021

Lugar de publicación: Barcelona

Encuadernación Original: Tapa Dura

Libros y Audiolibros ilimitados en cualquier dispositivo

Libros y Audiolibros similares a Disfrutar (Vol. 1)

(Pe) El Arte Mecanico

Andy Warhol (Pittsburgh, USA, 1928) es sin duda entre los artistas mucho más relevantes y populares del siglo XX. Este…

El Peso De La Gloria

Lydia relata su trayectoria deportiva, el día a día de unahaltero, con sus sueños, sus triunfos, logros y asimismo con…

Rey Blanco

Vive el fenómeno que ha enganchado a más de 2.500.000 de leyentes «Lo que está haciendo Gómez-Jurado es, simplemente, el…